「牛奶糖/鳥結糖」開動📹今早襯出發去開工前整左第一批糖🍬收工返去就放涼了⋯⋯可以切粒和包裝！今天單手拍片單手炒糖🙇🏻♀️請體諒左搖右擺的影片😅😅
******材料******
牛油。35g
棉花糖。一包 150g（細粒裝。易D煮溶）
奶粉。75g（如果想鳥結糖再軟身。係可以減少奶粉增加牛油）
合桃戓果仁。100-110g （無糖無鹽。今次禾用美國特級👍🏼）
----------儍魚廚房又開工啦----------
1）易潔鑊「全程」小火
**炒燶咗唔好搵我🤣。整完糖最後可用熱水先浸下鑊。更易洗
2）等果仁脆香D。可以預先小火炒一炒。裝起備用
**但要非常小心炒。由其合桃超易濃。如果5想炒可放入焗爐快焗
3）慢慢把牛油煮溶
**小心牛油很易煮濃
4）再落棉花糖。內心地輕手按壓D棉花糖。方便更易炒溶
5）棉花糖炒溶後。平均把奶粉倒埋落去。炒勻至奶粉完全混合。沒有粉粒
**這工序超攰。要盡快炒勻。因為煮太內和太大火。棉花糖會太黃和濃。仲有變硬！
6）最後倒埋果仁落去。快手撈勻
7）倒在預先鋪好的牛油紙上
8）再在上面鋪多張牛油紙。輕輕壓平至喜歡適中厚度9）可用大菜力把它推成方型。方便之後做型
**D糖本身好痴。但我發現5痴菜刀。所以用菜刀好過用圓木棒
10）放涼後。切成自己喜歡size。用糖紙或自己栽切牛油紙包糖。
**我的糖紙在烘焙店買。或者可在吉之島$12店。買有花的牛油紙自己栽剪包裝糖粒。放全盒做禮盒更靚女😎
🈵我這本「儍魚廚房食左先講」的相簿。已經儲左好多食譜。歡迎大家需要時入來翻睇😁😁
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